İster kahvaltı için isterseniz de tatlı krizlerinize bir
çözüm olması için yapabileceğiniz tatlı ve puff puff bir pancake tarifi ister
misiniz? O halde bu tarifi denemenizi öneririm. Fotoğraf ve tarif, severek
takip ettiğim Gül Hanımın Mutfağından’dan. Yanında nutella, reçel, meyve ile
yiyebilirsiniz, artık sizin damak tadınıza ve hayal gücünüze kalmış. Şimdiden
afiyet olsun...
·
1 su
bardağı un
·
2/3
su bardağı süt
·
3
adet yumurta
·
1
paket kabartma tozu
·
1
yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı:
Bu tarifin püf noktası, yumurtaların beyazını
ayırıp kar haline gelene kadar çırpmak. O yüzden önce yumurtaların beyazını ve
sarısını ayrı kaplara ayırın. Yumurta sarılarını, sütü, kabartma tozunu, unu ve
toz şekeri iyice çırpın. Yumurta beyazını ile mikser yardımı ile kar haline
gelip katılaşana dek çırpın. Çırptıktan sonra yumurta aklarını, sönmemesi için
çok yavaş hareketlerle ve alttan üste doğru geniş hareketlerle un karışımına
yedirin. Teflon tavayı çok az yağlayın. Kepçe yardımıyla karışımdan bir kepçe
kadar alın ve çok yaymadan tavaya dökün. Pancake’in özelliği küçük ve kalın
olmasıdır. Her iki tarafını da pişirdikten sonra üst üste koyarak arzu
ettiğiniz malzeme ile servis yapabilirsiniz.
